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南京新街口餐馆馄饨只要一块五

2019-03-18 06:36:44来源:励志吧0次阅读

南京新街口餐馆 馄饨只要一块五

扬子晚报12月2日讯( 季宇轩 文/摄)巴掌大的地方,但是并不拥挤。单调的装修,食物干净又好吃。昨天,友在南京市新街口平家巷发现了这样一家小餐馆,一位八旬老人正在包馄饨,在这里,面条2.5元、馄饨1.5元、炒饭5.5元,一顿吃的饱饱得还不超过10元。有市民大呼过瘾真有这么便宜的价?走,哥请你吃饭去。这家小餐馆的主人是一对年逾六旬的夫妻,夫妻俩经营这家店已有18个年头。据了解,这家店火了之后,原本每天顾客是有数十人,当天暴涨到一百多人。掌勺的女主人秦女士大呼太累,有点吃不消。

馄饨一碗1.5元,众友纷纷充大款,要请客

还有这事,馄饨才1.5元。这地方在那,我怎么不知道。昨天,号称是新街口餐馆被一名吃货友发现,并晒在了微博上。至此,大伙一阵惊呼,这也太便宜了吧。更有一些友就此开始装大方,走,吃饭吗,我请客。那么,这家号称新街口的餐馆究竟在那里,扬子晚报顺着友留下的线索,终于在平家巷13号找到了这家店。准确地说,这是一处家庭式餐馆,没有门头,也没招牌。餐馆在一处小区内,位于一栋单元楼的一楼,是一户人家。扬子晚报走进这户人家发现,这里空间并不大,两室一厅的房子,50多平米。其中一个房间里摆了3张桌子,另一个房间是主人的卧室。客厅更是小的可怜,摆了一张大桌子,上面堆满了食材。此时,女主人秦女士正在厨房内忙得热火朝天。师傅吃什么?男主人张先生称,这里拿手的就是面条和炒饭。看了一眼贴在墙上的价目表:面条2.5元、馄饨1.5元、炒饭5.5元.....

拿手的是鸡蛋炒饭,有家的味道

点了一份鸡蛋炒饭,5.5元,就坐了下来。聊天得知,张先生今年63岁,爱人秦女士57岁,两人开了这个餐馆已有18年。上热炒的有一位老奶奶在包馄饨,并未看见。一问,原来这位老奶奶姓徐,今年83岁,是女主人秦女士的母亲。徐奶奶由于年纪大了,平时并不在店里,只是偶尔在店里帮忙包包馄饨,择择菜。今天真是累死了,头都大了。正在厨房忙着给顾客烧饭的秦女士告诉,以前这个餐馆一天也就是十多个顾客,自己也很轻松。没想到当天中午一下子来了好多人,队排得老长,足有上百人。夫妻俩从上午10点多,一直忙到下午3点多,秦女士就在厨房一步都没出来,张先生来回收钱兼上菜,腰都疼了。实在是太忙了。秦女士称,她不愿意这么忙,原本炒饭要炒十下,现在由于人多只能炒个七八下,顾客也不满意。

很多人听了都很奇怪,那家开饭店的不希望生意越忙越好,这样生意才兴隆。不过秦女士却不愿这样。 原来,18年间,夫妻俩并不是完全靠经营餐馆为生,也不愿把精力都投在餐馆上。按秦女士的话说,反正每天都要烧饭给自己吃,顺道多烧一点给顾客吃。张先生夫妻俩人平时喜欢锻炼身体,没事还会炒股。每天早晨7点,张先生夫妻俩准时出门买菜,8点餐馆开门营业。一般上午不会有什么人,因此他们也不忙。秦女士称,从10点开始,人会多一点。中午是一定要休息的,到了下午3点,餐馆又重新开门营业。

聊着聊着,秦女士烹饪的炒饭就出锅了。张先生端到面前,满满的一碗炒饭,饭里有鸡蛋和香肠粒,香气四溢。旁边一位顾客告诉,这里的炒饭有一种奇妙的味道,虽然食材不及大饭店里的高级,环境也并不豪华,但是吃着简单的一碗炒饭就像回到了家。顾客告诉,虽然做法很简单,无非就是炒蒸煎,但是手法很朴实,就是家常菜的味道。秦女士称,她并未接受过烹饪培训,手艺自然不能和大厨相比,只不过平时自己吃的什么,就给顾客做什么。

再做两年,等儿子结了婚就要歇歇了

张先生和秦女士都是下岗工人,为了谋一份收入,他们做过早点,到处打工。94年,张先生和秦女士的儿子上学忙了起来,需要人照顾。秦女士自告奋勇撑起了这个家,照顾孩子的日常生活,这个时候,开餐馆的想法就产生了。反正我每天都要做饭,干嘛不多做一点。于是,秦女士就在自己家里开起了餐馆。早一碗馄饨只要1元钱。张先生称,现在看到的这个价目表是五六年前贴起来的。一碗大排面,寻常饭店都要卖到13块左右,在这里只要8元。张先生告诉,餐馆并不是以便宜标榜自己,而是只有夫妻俩在忙,所有食材都是买来自己加工。味道和环境都不占优势,劳动力还只有夫妻俩人,张先生称,实在没必要往贵了卖。为了节约成本,张先生每周都会跑一趟江宁,他说从那里买来的菜又新鲜又便宜。

晚上7点多,顾客逐渐散去,但是秦女士手中的活还没有忙完,她正忙着切雪菜,留着第二天用。 一家小餐馆刚红火起来,张先生却向透露,多再过两年他们就打算关门歇业的。一方面,夫妻二人年纪都大了,血压都高,力不从心。另一方面,孩子现在在日本,明年就要结婚了,结婚前,夫妻俩盘算着能多赚一点就多赚一点。这样孩子结婚时还能多补贴一点,等孩子结了婚,他们就不打算继续开餐馆了,而是照顾好自己的身体,颐养天年。我们现在每月退休金加起来有五千多元。秦女士称,每月开小餐馆收入有一千多元,足够夫妻俩用的了,还能存下不少钱。


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