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时蔬炖鸡的做法

2019-05-14 19:36:41来源:励志吧0次阅读

用料 :鸡肉 新鲜玉米 2根、胡萝卜 2根 葱 、姜 蒜 、干辣椒 醋 、酱油 料酒

做法 :

1. 原料及配料处理将鸡翅根洗净,每一个划两刀(美容第1步:洗脸兼整容),玉米切段再对切,胡萝卜切滚刀块,生姜切末,蒜切片,干辣椒切段

2. 锅中烧水,水开后下玉米,胡萝卜过水,水再度沸时捞起

3. 捞起蔬菜后,下鸡翅根,几片生姜,水沸后立马捞起(美容第2步:洗澡,香薰)

4. 将飞水后的鸡翅根放入1大碗中,加入生姜末,1勺醋,1勺酱油,两勺料酒,适当黑胡椒粉,混合后将鸡翅根1个个抹匀,腌制半小时(美容第3步:做个SPA)

5. 锅中放油,爆香蒜末,姜末,辣椒段后,下腌制好的鸡翅根翻炒出香味后,倒入玉米和胡萝卜,整根的小葱,加盐,加水,水量没过菜量(美容第4步:水疗)

6. 大火烧开后,转小火,炖1个小时(美容第5步:高温密封舱巩固效果)其实鸡肉易熟,俺炖这长时间是为了寻求鸡肉骨肉分离的效果,您可自由掌控时间待收汁时,转大火,淋1点料酒,1点醋,便可起锅

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