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河神强行植入的登瀛楼竟如此受追捧

2019-05-14 18:46:38来源:励志吧0次阅读

近期,1部剧《河神》热播,里面的小河神聪明幽默,丁大少帅气多金,吸引了众多观众的眼球,被大家评为是继《灵魂摆渡》、《精绝古城》后的又1良知剧,剧情丝丝相扣,悬疑惊险,吊足了大家的胃口。

但是更能吊起大家胃口是剧中小河神和小神婆几句话就不离口的登瀛楼,动不动就去登瀛楼吃肘子,这引得友大呼这剧情看的太馋人了,更有友说《河神》的作者天下霸唱1定是个10足的吃货。

剧中多次出现登瀛楼其实也不难理解,《河神》剧情讲的是产生在民国时期天津卫的事,登瀛楼是天津着名的中华,像是小河神这样受大家追捧的人3天两头的去自然是不奇怪了。

不过对《河神》的剧情来讲,那时的登瀛楼还是非长年轻的,但是也名声大震了。登瀛楼是1913年由1个山东人创办的,就在当时天津繁华的南市建物街,这个荣幸聪明的山东人叫苏振芝。

成心思的是,听说“登瀛楼”的字号还是很有来头的。“登瀛”2字取的是秦始皇本纪:“海中有3神山,名曰蓬莱、方丈、瀛洲,神仙居之”和唐王李世民做文学馆取名“登瀛洲”,采取“登瀛”2字以喻山东故乡地名,又涵有文化氛围。

固然,比名字更吸引人的还是登瀛楼的菜肴,山东汉子开的店自然是主营鲁菜系列。说到鲁菜,大家耳熟能详的不外乎是糟溜鱼片、油焖大虾、9转大肠等等,每一个人都能说上这么35样。

说到9转大肠,那是鲁菜的经典,这事全国人民都知道了。讲真,对1个从不吃动物内脏的来说,听到大肠俩字瞬间就不饿了。但登瀛楼的9转大肠是能满足很多挑剔的味蕾的,是登瀛楼的招牌菜。

先将洗净的大肠去油,用肠套肠的方法,将整肠1层层套起来,大体套至89层,全长可以缩短到5寸左右,才进行烹制。烹制时,用的调料1般有9种,同时须提锅转动89次,才能使汤汁全部渗透肠内,因此称为“9转大肠”。

做好的9转大肠质地鲜嫩,呈诱人的枣红色,兼有酸、甜、苦、辣、咸5种味道。1点微微的苦是炒糖的痕迹;1点辣是胡椒使然;1点酸则是为了去除脏器味。举筷凝神,将这闪着红亮的油光的9转大肠夹入荷叶饼中,大胆咀嚼,香甜绵软、肥糯而不腻。

想在天津卫挑起餐饮大旗,那就得玩儿出新花样。登瀛楼除经营鲁菜,其面点也是可谓1绝,特别是登瀛楼的煎饺,鉴戒天津传统小吃锅贴的做法,做出了新的花样。煎饺不再是1个又1个没有生气的个体,而是紧密地连在1起,构成漂亮的平面。如果使用模具,还可以做成漂亮的胡蝶形。

登瀛楼煎饺有肉3鲜和素3鲜两种口味,肉3鲜搭配猪肉、虾仁和海参;素3鲜选择西葫芦、海参和鸡蛋,都有丰富的营养和口感,再加上煎饺底部那层金黄香脆的薄片,咀嚼的快感油但是生。

但是就是这样在餐饮业站稳了脚的登瀛楼在发展史上却是命途多舛,百年的时光经历了歇业、重新开张、文革受迫害,再开业等等。古朴、庄重,华丽,室内装潢既有民族风格,又有欧式风格,这就是现在的登瀛楼,是屹立不倒的老招牌。

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